고들빼기(국화과)
산과 들의 풀밭이나 빈터에서 자라는 두해살이풀.
로제트형으로 펼쳐지는 뿌리잎은 긴 타원형으로 가장자리가
빗살처럼 갈라진다.
봄에 뿌리잎 사이엣 나온 줄기는 30~80cm 놀이로 자란다.
줄기는 붉은색이 돌며 가지를 많이 친다.
줄기에 어긋나는 달걀형 잎은 밑 부분이 넓어져 줄기를 감싸고
가장자리에 불규칙한 결각 모양의 톱니가 있다.
5~9월에 가지 끝마다 노란색 꽃송이가 달린다.
이른 봄에 잎이 달린 뿌리를 통째로 캐서 고들빼기 김치를 담가 먹는다.
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씨의 모습
